Qızıldan baha yemək – onu yalnız hərracda satırlar

Avropada ən bahalı yemək satılan trüfel yalnız varlılrın süfrəsinə gəlib çata bilər. Çünki bu qitymətli qidanın bir boşqabı ən az 700 dollardan başlayıb 8000 dollara qədər çıxa bilir.
Elit süfrələrin vaz keçilməzi olan trüfel göbələk növüdür.
Ağ və qara trüfel növləri var.Süfrəyə verilərkən müştərinin gözü önündə həssas qızıl tərəzisində çəkilir, sonra sürtgəcdən keçirilərək süfrəyə təqdim olunur. Adətən ağ trüfel daha baha olur.
Trüfeli toplamaq üçün xüsusi "ovçular” var. Onlar trüfel yığmaq üçün xüsusi öyrədilmiş itlərdən və ya donuzlardan istifadə edirlər.Bu heyvanların həssas iybilmə qabiliyyəti yer altında gizlənən bu qızıldan baha göbələkləri tapmağa kömək edir.